黄花鱼是一种海鱼，肉质细腻，富含蛋白质、微量元素和维生素，中医认为黄花鱼有健脾升胃、益气填精的功效，对贫血、失眠、食欲不振有很好的食疗效果。
今天斑家深海烤鱼的朱大厨就教大家做集咸鲜香于一体的锡纸烤鱼，绝对能征服你的味蕾！
锡纸烤鱼黄花鱼、豆芽、香菜、大葱、生姜、小米椒
料酒、白糖、酱油、蚝油、孜然粉、熟芝麻
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从鱼腹对半切开，鱼背不要切断，在两面都打上花刀，花刀要切到鱼骨，方便入味。▽
鱼摊开以后，淋5勺料酒，两面都要抹匀，腌制15分钟。▽
腌鱼的同时，我们将大葱和生姜切成丝，小米椒和香菜切小段备用。▽
然后给鱼调个酱汁，这是锡纸烤鱼好吃的关键！以1斤黄花鱼为例，在碗里放5勺酱油、半勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀即可。▽
黄花鱼腌好以后，正反两面均匀刷上酱汁。▽
在一张锡纸上依次铺上豆芽、葱丝、姜丝。▽
把鱼放上去，最后再撒些香菜和小米椒。▽
将另一张锡纸盖在上面，四周包裹严实，这样烤制的时候鱼肉的鲜味就不会丢失一分一毫。▽
烤箱预热好以后，将锡纸包放入烤箱里，上下火℃烤20分钟。▽
时间到~打开锡纸包，浓郁的咸香味扑鼻而来，撒上香菜、孜然粉和熟芝麻，锡纸烤黄花鱼大功告成！▽
尝一口，鱼肉表面干香，内里又充满了汁水，口感嫩滑、咸淡适宜，绝对让你一吃就停不下来~▽
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