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以“观海·品鲜”为主题的第十五届象山海鲜美食节于11月25日、26日在人民广场举行！深秋的半岛象山凉意袭人，但空气里的十足鲜味却吸引了无数远道而来的游客。
开幕式上，对“象山味道研发文创中心”进行了授牌，发布第一季海鲜美食地图和象山“双红”。
让小编介绍一下美食节当天的情形吧
厨王争霸赛
作为本届海鲜节重头戏之一的厨王争霸赛也在人民广场拉响比赛号角。通过前期预赛选拔的12名象山本土厨界精英汇聚厨王争霸赛一决高下。
现场专家评委和媒体评委对参赛选手制作的菜肴进行了打分、点评。
最终评出“金厨”一名，“银厨”两名，并现场颁奖。
此外，获奖选手还在当天下午与米其林大厨再次展开海鲜烹饪PK赛，中西对决、妙趣横生，现场吸引了大批市民观摩、尝鲜！
接下来这一幕
小编看的口水直流啊
这可是当天的美食呀
那么多美食
当然少不了新鲜出炉的冬季“象山十六碗”
一桌菜肴十六碗
每碗都有鱼香传
吃的是东海的海鲜
品的却是象山的渔文化
冬季象山十六碗
冬季“象山十六碗”分为4道冷菜和12道热菜，道道色香味俱全。
冬季“象山十六碗”菜单是：象山咸宝蟹、雪菜煮冬笋、特色鲻鱼冻、鱼露浸白鹅、番薯面黄帅、倒笃活宝蟹、苔菜拖虾潺、大烤鲜墨鱼、盐水煮白虾、抱盐大鲳鱼、红烧鲜带鱼、沸水汆银蚶、葱油鲜紫菜、黄豆芽鳗鲞、石浦鱼包肉、象山大杂烩。
△象山咸宝蟹
背后渔故事：从前，象山有个晒盐的人，在旁讨小海的渔夫见其劳动辛苦，送二个梭子蟹给他，由于忙于晒盐，回家时才发现梭子蟹不见了，过了几天出售盐时，在盐堆里找到了梭子蟹，此时蟹虽已死,体颜色如旧，肉白如丝，膏红艳丽，味咸鲜美。
△雪菜煮冬笋
背后渔故事：‘一斤黄鱼一斤菜’，60年代象山大黄鱼旺发，一斤雪菜可换一斤大黄鱼，吃厌鱼了的渔民，换雪菜改口，挖山上冬笋煮之。
△特色鲻鱼冻
背后渔故事：鲻鱼又称桃花鲻，每年桃花盛开的季节在沿海江口产卵繁殖后代，立冬过后鲻鱼要积累能量，为第二年的繁殖作准备，此时体肥脂肪丰富，红炖蒸熟后，自然放置冷却后即成鲻鱼冻。由于象山港流域饵料生物丰富，故象山鲻鱼肉细味美。
△鱼露浸白鹅
背后渔故事：选用的是浙东白鹅，又名象山白鹅。“鹅、鹅、鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。”这是初唐文学家骆宾王8岁时所作的《咏鹅》，字里行间体现古人对白鹅的“爱意”。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证，他们所涉的白鹅就是浙东白鹅品种。鹅头经常用于小孩开荤之物，寓意小孩摔跤不要碰到头，祝愿小孩头大聪明。
△倒笃活宝蟹
背后渔故事：以梭子蟹为主料。因其头胸甲呈梭子形，故名梭子蟹。又因甲壳的中央有三个疣状突起，所以又称‘’三疣梭子蟹‘’。象山为中国梭子蟹之乡，是品尝梭子蟹首选理想之地。
△大烤鲜墨鱼
背后渔故事：是妈妈的味道再现之菜，60年代墨鱼大发，渔家小孩以墨鱼当饭。
将新鲜墨鱼用水清洗外表，不去除内脏的，整个放入尺六锅，满锅清水炖烧2小时，墨香溢村巷，小孩拿整个墨鱼食之，上下颌一片漆黑，掩面而笑。
△盐水煮白虾
背后渔故事：白虾选用是脊尾白虾，其头胸甲前部有鸡冠状隆起，在5一10月份繁殖季节，每半月可产卵一次，繁殖力极强，渔民传说将其作为补肾佳品。
△沸水汆银蚶
背后渔故事：明嘉靖三十三年()象山县令毛德京为防倭患，以条石筑城，因‘城如魁陆’(即蚶)，故有象山‘蚶城’之称。
△葱油鲜紫菜
背后渔故事：紫菜属海产红藻。生长于浅海潮间带的岩石上。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
△石浦鱼包肉
背后渔故事："海边柯鱼人，鱼肉当饭吃，若要吃猪肉，凭票城里购",60.70年代的渔民每人每月一斤肉票，换个法子，餐餐有肉吃，鱼包肉应运而生，这也是当时渔嫂的智慧结晶。
△象山大杂烩
背后渔故事：这也是象山特色的火锅。冬天一家人围着煤饼炉，上面放个铝锅，家里有什么可吃都可以放进去，既取暖，又食各其所好，其乐融融。有时邻舍自带食物加入聚餐，此众筹模式在象山很早就有了。
△番薯面黄三
背后渔故事：黄三学名叫黄姑鱼，与大黄鱼、小黄鱼等同属石首科。在民间传说中，黄鱼有七兄弟，黄姑鱼排行老三，所以又叫黄三鱼。另一种说法是，黄姑鱼和黄鱼类似，像穿了一件黄色衣衫，金光闪闪,时尚帅气,为与黄鱼有所区别，又叫黄帅鱼。
△抱盐大鲳鱼
背后渔故事：鲳鱼以流刺网捕获的鲜度最好。为何被流刺网捕到呢？原来鲳鱼身体也是圆筒状，呆头呆脑，喜欢直线游泳。有一次在游泳中，由于眼睛小，没看清前方鲨鱼迎亲新娘的花娇，撞得新娘四脚朝天，被鲨鱼追住一顿抽打两百大把，身体成了扁平状。由于它呆头呆脑，忘记了自己身体已由圆筒形变成扁平状，碰到流刺网以为也能钻过去，越钻卡得越紧了。鲳鱼们注意了，流刺网是专门为你量身定做的，这也符合保护渔业资源，捕大留小文件精神啊！
当季食材为原料
“原‘象山十六碗’均以海鲜为原材料，且食材涵盖四季，每个季节去做，总有那么几道菜无法完成。经研究商讨，我们通过在原‘象山十六碗’的基础上进行改良，计划推出以当季食材为原料的‘四季十六碗’。”象山县餐饮协会厨师分会会长郑建平说。
冬季特色食材来制定
冬季“象山十六碗”菜单是根据象山县冬季特色食材来制定的，例如冬季的带鱼口感最鲜糯，鲻鱼品质最好。同时，结合象山老百姓经常吃的家常菜，例如黄豆芽鳗鲞、象山大杂烩等，让游客在品尝美味的同时更能感受到象山的风土人情。此外，冬季“象山十六碗”在食材选择上讲究荤素搭配，更加营养健康。
好啦
小编介绍好了
有收获的童鞋给小编一个赞吧！
◆这个古村不简单，办起全国性画展，值得去沾沾墨香◆县文艺小分队奔赴各乡镇宣传十九大精神◆透过雕梁画栋，找寻历史画卷，久久回荡的是乡村记忆
◆珍惜祖先留下的财富，象山首批51处历史建筑挂牌保护图文素材来自今日象山象山发布东门文化等，冬季“海鲜十六碗”的背后渔故事由丁建东挖掘整理
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