小黄鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
小黄鱼的烹饪方法也是多样化，上一道香辣烤小黄鱼，烤好之后外酥里嫩，外皮香辣，和鲜嫩的鱼肉让人意犹未尽。
材料：小黄鱼、盐、孜然粉、辣椒粉、油、鲜酱油、大葱、生姜片、黄酒
做法步骤：
1.把黄鱼清洗干净沥干水
2.准备调料
3.先把黄酒倒入拌匀
4.再把所有调料加入拌匀腌制1小时
5.然后用竹签把鱼串起，烤箱度预热，放进预热好的烤箱里先烤20分钟
6.20分钟后取出把碗中余下的酱料刷一遍后再进烤箱烤10分钟
7.10分钟后取出再加入辣椒粉和孜然粉后再进烤箱烤5分钟即可
放入盘中开吃~~
小贴示：
1.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱为定
2.我用的竹签两头刚好能架在烤盘上，竹签段的在烤盘上面加一个烤网，烤盘铺上锡纸容易清洗
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