本周我区主副食品货源充足，供需稳定。与上周同期相比，监测的43个品种中16涨12跌，另有15个品种的价格持平。在监测的蔬菜品种中，本周有10个品种的价格较上周同期出现上涨,12个品种的监测价格出现下跌，6个品种的监测价格与上周持平。在下跌的商品中，茭白和韭菜分别以9.87%和8.03%的下跌幅度位列跌幅前列，而随着气温的回落，叶菜的价格在持续上涨了三周后，本周多数的环比价格也出现了回落，其中青菜、鸡毛菜、大白菜和杭白菜分别下跌了1.69%、3.17%、4.3%和5.49%；在上涨的商品中，莴苣以16.61%的环比涨幅位居前列，尖椒、生菜和蒜薹等商品的环比涨幅分布在2%到6.3%的区间内；卷心菜、菠菜、黄瓜等6个品种的监测价格与上周同期持平。
本周禽蛋及肉类品种的价格与上周同期相比6涨3平，由于上半年鸡蛋价格维持低位，导致蛋鸡存栏数的降低，鸡蛋产量下滑，鸡蛋的监测价格继续上涨，本周的环比涨幅为5.22%；鲜羊肉的价格环比上涨了5.41%，牛腱子肉和带皮后腿肉的价格也比上周同期上涨了3.03%和2.64%；肋条肉（猪）、牛腩和白条鸡肉的销售价格与上周同期持平。
淡水鱼及海产品的价格与上周同期相比3跌3平，其中随着歇渔期的结束，海产品的价格继续回落。本周黄鱼和带鱼的价格环比下跌了3.28%和0.98%，基尾虾的监测价格环比下跌了0.88%；草鱼、花鲢和鲫鱼等三个品种的监测价格与上周同期持平。
预计后期副食品价格会在现价位上小幅波动。
说到黄鱼，一向都是上海人心头所爱，这几种超好吃的做法，赶紧学起来吧！
★红烧黄鱼★
材料：3条新鲜小黄鱼。
做法：
1.将准备好的小黄鱼清理干净备用。
2.锅内倒入适量的食油，开大火。
3.锅热放入生姜片、辣椒爆香。
4.将小黄鱼的两面都煎到变黄即可。
5.加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮收汁。
6.鱼熟放入葱花及味精即可。
★清蒸黄鱼★
材料：小黄鱼、酱油、大蒜、葱、姜、白糖适量。
做法：
1.小黄鱼洗净控干水备用，准备好所需的材料。
2.把姜、蒜、葱剁烂，倒入适量的酱油，3茶匙白糖搅拌均匀备用。
3.把调好的酱汁倒入控干水的小黄鱼里，腌上一段时间让小黄鱼能入味些，其间要帮小黄鱼翻翻身，让另一面也能吸收到酱汁。
4.在锅里注入适量的水，烧开后放蒸架把腌制好的鱼放上去，中火蒸6分钟左右熄火，熄火后不要马上揭盖，让鱼虚蒸3分钟。
5.香喷喷的鱼儿出锅咯，要是觉得汁太多的话可以倒掉一些，然后热锅下油，听到“吱吱”声后把油淋在小黄鱼上，就可以开吃了。
★雪菜黄鱼羹★
材料：小黄鱼、雪菜、色拉油、生姜末、盐、酱油、鸡精、白糖等。
做法：
1.锅内放油，把小黄鱼放进去煎一会，然后加生姜末，喜欢辣的可以加点朝天椒，再依次放入黄酒，酱油，盐，雪菜。因为雪菜的本身就比较咸，所以酱油和盐可以少放，再放点白糖提鲜，加少许水煮一会；
2.小心翻动，因为小黄鱼易碎。等水煮干，加点鸡精就可。
★香酥小黄鱼★
材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。
做法：
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐，抓匀腌20分钟左右。
3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后，挂糊备用。
5.锅中做油，7成热时下入小黄鱼，炸至金黄色，捞出控油。
6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
编辑：龚紫珺
视觉：陈琛
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