记者近日走访多家农贸市场发现,市售黄花鱼可谓“鱼龙混杂”,有通体黄色的品种,也有几乎没黄色的“另类”
纸巾、清水全染黄了
随后,记者咨询了经营了十余年水产生意的赵先生
而河北岸的渔民陈先生告诉记者,可通过鱼鳞、鱼眼判断黄花鱼是否染色新鲜的黄花鱼眼球饱满,鳃盖紧密、鳃色鲜红,鳞片完整、有光泽,不易脱落
宋先生告诉记者,黄花鱼是自己外甥过年送来的大年初三,宋先生拿出几条黄花鱼准备午餐“我把黄花鱼泡在水里解冻,10来分钟过后,清水竟然泛起了淡淡的黄色其中几条鱼像是已经腐烂,散发出异味”这是不是就是染色黄花鱼,宋先生为了证实自己的判断,又从冰箱拿出几条鱼,用纸巾在鱼身体上轻轻一擦,纸巾上竟也沾上了黄色
在一家农贸市黄花鱼怎么养殖场,巴掌大小的冻黄花鱼因为鱼身黄色很浓,吸引了很多市民购买“保证新鲜,你看色儿多正!”商贩说,这种冻黄花鱼一斤15元而在隔壁的摊位,个头大的黄花鱼售价达到了五六十元一斤对于为何黄花鱼“色相”不同,商贩的解释都是带“黄”黄花鱼是野生的,还新鲜
市场黄花鱼“鱼龙混杂”
染色黄花鱼的传闻已经流传多年,那么,现在市场上的黄花鱼带“黄”吗?
给鱼染色利润可观
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调查:
业内人士:
“现在黄花鱼大部分是养殖的,野生的颜色根本没有那么深 ”赵先生介绍,部分商家为了卖个好价钱,使用日落黄一类的食品添加剂给不新鲜的鱼“上色”,然后冻上,冒充野生鲜鱼卖甚至有人直接给外表相似黄花鱼价格但价格很低的黄姑鱼上色,当做黄花鱼高价出售,利润至少增加四成“染色黄花鱼在几年前几乎到处都是,不过,这几年市场上少多了”
部分商贩使用食品添加剂将劣质、不新鲜的黄花鱼染色,冷冻后以高价出售,这已经不是秘密渔民表示,可通过鱼眼、鳞片来判断是否染色
市民:
用纸巾轻轻擦一下鱼体,纸巾沾上了黄色;解冻10分钟后,清水被鱼染黄,部分黄花鱼已腐烂“这是不是传说中的染色黄花鱼”春节期间,亲戚送来的一箱黄花鱼,让市民宋先生闹心不已
本报记者惠继远
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