(图片来源于cfp)
4. 每条均用精盐擦抹,放入陶钵,摆上姜片10 克、葱结10 克、花椒少许,压实腌24 小时;
食谱原料:
小黄鱼1250克,料酒150克,大曲酒100克,盐60克,姜30克,小葱30克,花椒1克,鸡油50克
2. 葱洗净,打成结;
3. 将春鱼(小黄鱼)摘头去肠刮鳞,剪去尾、鳍,洗净沥干;
黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食
健康提示:
8. 蒸约1 小时后取下冷却,拆骨撕成条块,浇上原汁即成
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5. 腌后取出用绳子将鱼尾条条系住,倒挂在室外晒干;
7. 取瓷盘1 只,把姜片30 克、葱结20 克、花椒少许放在瓷盘上,再把鱼干排列在姜葱上,淋上料酒、熟鸡油,上笼蒸;
制作方法:
1. 姜洗净,切片;
6. 然后,把晒干的鱼逐条抹上曲酒,装入坛子压紧,用塑料膜封清蒸黄花鱼怎么做扎坛口,再涂上黄泥,封制2～3 个月后取出;
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