5.将清蒸好的鱼取出,倒去多余的水,将葱丝均匀铺在鱼身上,将少量植物油加热后淋在葱丝之上即可;
1.将大黄鱼(经过商家脱脂处理并用盐水浸过)清洗干净,如果觉得咸度太大,可以水中浸泡一段时间;
辅料:姜3片,黄酒2茶匙,葱4根,植物油3茶匙,水适量
4.姜片垫在鱼身下,倒少许黄酒,将翻炒过的毛豆铺在鱼身上,水开后蒸15分钟;
3.毛豆用少量油和食盐翻炒一下,可以保持其色泽比较漂亮,也可以直接和鱼一起蒸;
2.毛豆清洗干净沥干备用,生姜切片;
主料:黄鱼(大黄花鱼)350克,毛豆100克
毛豆子蒸大黄鱼的做法:
6.成品,鱼肉咸香,肉质紧密有质感,毛豆和黄鱼的搭配,就是一个鲜字
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