(本文来源:中国广播网)
记者:据了解,给黄花鱼染色的色素一般是柠檬黄,市场上随处可以买到,5块钱一包
另外鉴别鱼是否染色的方法很简单:用干净的纸巾在鱼身上擦一下看是否染色;或者用手指刮一下鱼鳞,如果手染上颜色,就证明是假的
主持人:这些色素对身体有害吗?我们该如何挑选黄花鱼?
记者:新鲜的野生黄花鱼在肚皮部位一般是黄色,但是在超市里或者海鲜市场,我们经常能见到许多黄花鱼肚皮部位非常的黄,有些甚至黄得发红这个时候就要注意了,因为它也许并不代表新鲜,而可能是被染了黄色的色素这种色素是国家允许使用的,但也明确规定柠檬黄不能用于水产品中少量摄入柠檬黄色素对人体危害不大,不过对于一些特殊人群,比如孕妇和儿童,最好还怎样炸黄花鱼是不要食用
我在济南最大的海鲜市场作了一番调查,了解到其中的潜规则:市场上的黄花鱼都是从沿海的城市运过来的,鱼从打捞到市场上销售需要两三天的时间,这时鱼已经不新鲜了,为了让鱼看上去又黄又新鲜,一到市场就被染了色素
中广网济南12月12日消息 据中国之声《央广新闻》报道,为了让不新鲜的黄花鱼好卖,在济南市,不少的鱼贩子用染料把鱼肚子染黄“装新鲜”,这已经成为了一个“潜规则”下面我们来连线山东台记者翁平亚
主持人:是不是黄花鱼越黄越新鲜呢?
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