之后放入黄鱼,煎至两面金黄,再倒入少量料酒、盐等调料,倒入水,小火焖煮十分钟,待鱼入味
选用舟山野生大黄鱼,比普通黄鱼个大好几倍辅料包括年糕、五花肉片、葱姜、自制酱汁等采用家烧的方法烹饪这道美味,首先选用新鲜大黄鱼去鳞洗净,年糕、姜切片,葱剁碎,然后在锅里倒入适量油,放入葱花和姜片爆香十分钟过后,在锅中放适量糖,再倒入切好的年糕片,将年糕片都浸入汤汁里,再用小火炖十分钟,待汤汁稠了盛出即可色泽金光,香味扑鼻,年糕香糯,黄鱼肉质鲜嫩,吃一口绝对赞,而且做法很简单很家常,味道却非同寻常!
这道菜摆在哪儿都是大人小孩的最爱,远远的就香味扑鼻选用临安的土猪排,将一根肉排切成小段,再准备葱、姜、蒜,还有青红椒蒸黄花鱼的家常做法调味下面就来小试身手:先将排骨洗净,用生抽、糖、料酒等调料腌制半小时;在锅中倒入油,爆炒葱、姜、蒜,炒至香放入腌制半小时的排骨,进行快速翻炒,然后转中火开始煎排骨待到排骨成红色,加入少许水,再盖上锅盖,转为小火将排骨煎焗熟透排骨被煎得外脆里嫩,一点也不会油腻,香鲜十足在家花十来分钟做这样一份美味,真是照顾到全家的胃口了!
煎焗酿仔排
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