健康功效：
酱油：升压、补血、护齿花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：小黄花鱼1斤
面粉60克
糯米粉20克
色拉油克
葱适量
姜适量
蒜2瓣
料酒适量
盐少许
酱油1汤匙
糖半汤匙
醋1汤匙
黑胡椒粉少许
花椒适量
淀粉适量
小香葱1棵
菜谱做法：1.把糯米粉和面粉按照1:3的比例拌匀备用。
2.把小黄花鱼内脏鱼鳃和鱼肚内的黑皮清洁干净后放料酒，葱姜，花椒，酱油，盐少许，腌制半个小时。
3.把腌好的鱼蘸上调好的面粉备用。（不要太多，薄薄的一层就行了）
4.起锅放色拉油，在油到六七层热时放入黄花鱼。
5.一面煎制金黄后把鱼反过来继续煎制。
6.煎好以后装盘备用。
7.把一汤匙酱油，一汤匙醋，半汤匙糖，少许盐，适量淀粉放到碗中调碗汁备用。
8.起锅放少许色拉油，葱姜蒜爆香，倒入碗汁。
9.把煎好的黄花鱼放进去，掂锅使碗汁均匀裹到鱼身上，关火撒上黑胡椒。
10.出锅装盘，把锅中剩余的汁浇到鱼身上，撒上小香葱就好了。
菜谱小贴士：1,黄花鱼要清洗干净，尤其鱼肚内的黑皮一定清除掉。2,必须用料酒腌制去腥。3,调碗汁淀粉不要放太多，要么太糊口，口感不好。
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