宁波位于我国东部浙江省地区，它不仅城市繁华，美食也是相当不错，宁波也有很多特色小吃，同样也有很多的特色美食，让人都垂涎欲滴。其中宁波有种美食是用海鲜制作的，可以红烧也可以清蒸，还有其它的做法，你想知道是什么美食吗？宁波特色美食，好吃有营养，味道鲜美，值得一吃的美食！那就是小黄鱼，红烧小黄鱼哦！小黄鱼营养价值极高，红烧着吃健康又美味，营养还不会流失，作为宁波的特色美食一定要尝一尝哦，今天就和小编我一起来制作这样的红烧小黄鱼吧！
红烧小黄鱼
ByHuang17
配料：
小黄花鱼克、葱段适量、花生油3汤勺、料酒1汤勺、生抽3汤勺、精盐0.5勺、蒜1个
烹饪步骤：
1.洗干净小黄鱼，里面东西清理干净，准备其他材料
2.把锅烧热，加油，等油热了加大蒜，加盐，盐不要多了，后面要加酱油的，免得太咸
3.鱼入锅后，煎一下，两边记得翻翻，开小火，有点焦黄加料酒
4.加完料酒，加酱油
5.到点水进去，不用太多，莫过鱼背，盖锅盖，开中火，不要太大，等汁收的差不多了撒点小葱
6.收汁后撒点小葱，可以开动啦
烹饪小贴士：
1.红烧小黄鱼是一道汉族特色菜肴，属于浙江菜。此菜风味不同于腊鱼，浙江地方盛产淡水鱼，用作烹制美食亦不可多得。红烧小黄鱼味道偏咸，在制作的时候并没有多放作料，也是盐和适当的料酒即可。2.小黄鱼味甘，性平。能开胃消食，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。3.红烧小黄鱼制作简单，食材所需也很简单，喜欢吃辣的话就多加一点辣椒，不喜欢吃辣就可以不用加了，根据个人口味来定。
你喜欢吃炸的小黄鱼还是红烧的小黄鱼呢？
