小黄花虽然个子很小,但营养却很丰富。而且鱼肉特别细嫩鲜美,除了鱼骨之外根本没有什么小刺,吃起来一点都不用担心会卡到。
小黄花鱼营养价值非常高,而且营养还很均衡,它含有蛋白质较高,并含脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。还可以防止动脉硬化及冠心病的发生。那么营养价值很高的小黄花有哪些好吃的做法,一起来了解吧!
香酥小黄花
用料
主料:黄花鱼9条
辅料:面粉1勺、鸡蛋1个、玉米油克、淀粉2茶匙、五香粉适量、胡椒粉适量、味精适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐2克
做法
1.新鲜的黄花鱼去掉内脏,鱼鳞清水寖泡清洗干净。
2.葱姜切丝放入碗中。
3.调入生抽,盐五香粉,胡椒粉,盐,料酒。
4.拌匀腌制30分钟。
5.中途翻面几次。
6.面粉加入淀粉,鸡蛋,清水适量。
7.搅拌成均匀的糊状,没有面疙瘩的状态。
8.放入鱼能均匀的挂满面糊就可以。
9.玉米油烧至8成热放入一条试炸一次,能立马浮起就可以炸了。
10.以此类推的放入所有的黄花鱼小火炸。
11.炸至颜色略白的时候捞出,重新加热油锅。
12.油温升热后放入黄花鱼重新复炸几秒钟,大约炸至金黄色就可以捞出了。
烹饪小贴士
黄花鱼腌制一会去腥味,叶更入味。外面裹的一层面糊非常好吃,不喜欢厚的外皮,面糊可以稀一点,炸出来就是薄薄的一层外皮味道也很好。
◇《草根厨艺》推广的内容如有侵权请您告知
我们会在第一时间撤销;
互联网是资源共享的生态圈,我们崇尚分享。
◇编辑:草根厨艺
转载请注明来源:草根厨艺()
扫一扫下载订阅号助手,用手机发文章赞赏
长按白癜风皮肤病河南治疗白癜风医院
转载请注明地址:http://www.soobaoo.com/hhyzl/hhyzl/10116.html