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都说多吃鱼，少吃药。有次在姐姐家吃饭，姐姐做了我爱吃的红烧鱼，外甥不喜欢吃，我说，吃鱼聪明，你要多吃哦！外甥对我撇撇嘴道:“小姨你是吃了多少鱼??啊，才这样。还是别浪费了！”你说这个臭孩子，尽然嫌弃他小姨的聪明才智。是不是欠揍？我爱吃鱼，可是我家大王不会吐刺，为了让他好好吃鱼补钙，前天做了鲫鱼罐头，他吃好了，尽然又买了六斤，让我做，顺便给婆婆拿一些。孝子啊，他动动嘴挨累的是我！没办法，谁让咱也贤惠呢！
用料鲫鱼（黄花鱼）3斤油适量大葱2根姜8片料酒小半瓶生抽6勺糖3勺醋3勺花椒15粒大料2个补钙佳品鲫鱼（黄花鱼）罐头，媲美梅林鱼罐头，完胜林家铺子??系列1的做法将??收拾完，洗净。鱼籽和鱼泡放置一边，这个菜不用。尽量沥干水分。
起锅热油，宽些油，油温七八分热，下鱼烹炸，两面金黄捞出。
顺次摆好放进电压力锅中，然后将调料调好后倒入锅中，葱姜蒜花椒大料也一同放进去。时间调整到四十分钟。
时间到，气完全放没后盛出备用。
如果你做的少，已经完全入味，上步后就完成了，可以吃。因为我做的多，高压锅已经放不下了，上面的肯定没有完全入味，我就又到在炒锅里又烧一下，完全入味。（工作群里通知开会，着急去单位没拍最后成品照，回来大王已经把鱼罐头给婆婆拿走一多半，手笨的他把鱼都弄碎了，我就没再拍。下次做补上。）
小贴士1.同事吃过说好吃，问我步骤时说为什么不提前腌制？因为我口轻，放那些调料的咸淡就正好了。2.我自己吃的时候，高压锅压30分钟就够了。这次做因为??多，给老人带就多压了十分钟。放心，刺和鱼头完全能嚼碎。3.如果能吃辣，放点干辣椒或者小米辣，做出来的就是香辣鱼罐头。喜欢甜，可以多放一点糖。汤汁多一点，避免干巴的。你看买的鱼罐头都带点汤汁。如果你吃不完，放在冰箱冷藏的话，鱼汤会成为鱼冻也很好吃。按照我说的做，可以和梅林鱼罐头媲美，完胜林家铺子。这牛吹的，喝完酒写的菜谱??4.补钙最佳菜品，有了这个菜谱，孩子男人??吃鱼，妈妈再也不担心你会卡刺了??5.干豆腐还要四元一斤，我买的大点十元三斤，再小点更适合做，才2.5元，会过日子的都算算账。疫情影响了好多人的钱包，我们要做精打细算的贤妻良母。
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