烤肉+烧酒是韩国年轻人pub文化中的标配，情场失意来一顿，升职加薪来一顿，社团活动来一顿，啥啥都会来一顿……这顿烤肉的草，都是韩剧男女主角给我种下的。
今天带领大家一起观摩一起吃肉的烤肉店可是号称韩国“历史最悠久”的金字招牌老店SamwonGarden～年开业，而大纽约的这家也是全美的首家分店，摩拳擦掌吃肉咯～气派的门店，三层楼高的面积，可容纳名饥肠辘辘的食客。在寸土寸金的纽约韩国城街头，只有韩国最传统的烤肉店之一，拥有超过四十年历史的SamwonGarden能做到了。
不论你是下班下学需要和朋友家人一起携手解决午餐晚餐，还是大型聚餐或者烤肉趴体，这家店方方面面都会契合上你的需求。
门当户对的搭配，才对得起最好的烤肉。Samwon烤肉的小菜阵容强大，而且每一盘都非常特别，除了经典泡菜、沙拉、拌青葱、拌萝卜丝，还有火腿土豆丝，腌藕片，甜脆爽口，并且会随着时节经常更新。这次除了传统的烤肉之外，店家还引进了韩国烧烤的经典：烤小肠。韩国一般会使用牛肠或猪肠等内脏来烤,再蘸上盐或辛辣调味酱来吃。有些人可能不喜欢吃动物内脏，但是尝了一口以后,也有可能因其独特风味而欲罢不能。每天晚上在往十里的烤小肠美食街,随处可见慕名而来的食客，甚至是外国游客。Samwon的烤小肠也有其独门秘方,烤出来的小肠不仅没有腥味,还特别有嚼劲。与其他部位的肉类比起来，小肠的营养更丰富,含铁质和维生素等,也是高蛋白质和低胆固醇的食物,所以有些人还把它当成减肥菜单呢!此外,如果当作下酒菜,还可以起到保护胃壁,分解酒精和促进消化等功效。
店家端来的这一份烤肥肠，看起来已经足够诱人，闻起来炭香幽幽，吃起来更是肠皮筋道，肠肉细腻。配菜的韭菜和年糕，年糕表皮酥脆，内里香糯可口。恨不得再配上一杯冰爽的烧酒，滋味才叫一个美！
GopchangAlTang鱼子汤
鱼籽具有很高的营养价值。适当食用鱼籽有益于增强身体体质，改善皮肤，对于在都市中忙碌的都市人来说，喝一碗用鱼籽熬制的鱼籽汤会是一个不错的选择哦。鱼籽汤也是正宗韩国人才会点的菜，市面上比较少见。鱼籽是容易散开的，Samwon的鱼子汤却有大块紧致的鱼子，十分难得。且烹饪的过程中要将鱼籽煮熟煮透，才能发挥鱼籽汤的滋补效果。一整碗汤里面里都是每天新鲜进货的鱼籽，还有极少见的鱼肠。辣辣的鱼汤吸收了鱼肉的精华，而大块的鱼籽在嘴里一颗颗的爆开吃着很爽！少见的鱼肠是在大海鱼身上才有的部位，吃起来很软绵，又不会嫩过头Tang烤黄花鱼
看起来其貌不扬的烤黄花鱼，吃起来却意外的好吃，鱼肉紧致富有弹性，表皮酥脆，包裹着多汁的鱼肉。鱼骨也被烤至焦香，鱼肉混合鱼骨在一起大口咽下，酥脆弹牙，爽快至极。烤猪肩
韩式烧烤，最主要是猪肉和牛肉。猪肉要选用，来自猪腹部的五花肉，肥肉和瘦肉相间，共有三层，脂肪含量高，用来烤肉再适合不过。整块长条状的五花肉，摊开铺在烤盘烧烤，烤至两面带点焦，才好吃。紧密的刀花，这是为了使五花肉在烤制时更加均匀，并且使油脂从刀口流出，让口感更加软嫩。密致的刀口正好将白肉的油脂通通“赶跑”，经过铁盘烤制后，入口只觉肥而不腻，外焦里嫩，丝毫没有油腻的口感。Ribeye
牛花肉有如大理石般的雪花均匀漂亮，雪花多代表油脂含量高，经过炭火加热烤制之后仍然保留油脂所代表的牛肉香气和滑嫩口感。这道有名的特级肋眼牛肉不曾经过腌制，更能让食客品尝牛肉最天然鲜嫩的味道。SlicedShortRib
切成薄片，所以熟得很快，烤完真如花瓣一般，牛肉充分吸饱了腌汁儿的味道，烤肉酱那甜蜜的味道让牛肉的香气更加百转千回。
一口吃进口中，软嫩腴香瞬间充盈了口腔，那美味仿佛在舌尖上跳起舞来，实在是妙不可言！
除了新鲜原汁原味的牛肉之外，韩国烤肉的另一特别之处，在于有一些的肉质是提前腌制过的。在，往往加入酱油、葱、蒜、香油、白糖、洋葱等，有些还放入芝麻、胡椒粉、水果汁之类。“这就让韩国的烤肉，先天上有了更多的复杂风味，再加上后面的蘸料，听有些美食家说，这样烤肉能够呈现出’五味’，酸甜苦辣咸！。”MarinatedShortRib
肉质鲜嫩爽滑，肉嫩多汁，汁水经过高温加热后被牢牢锁住。一口下去肉汁在舌尖上迸发，那充盈的肉香气马上就直冲喉头。MarinatedCubeShortRib
切小块的牛肉紧致而牢牢锁住水分，因为高温炭烤过后印在表皮的花纹令人食指大动。牛肉的纹理被腌制得松松散散，高温烤过又重新紧致的表皮，包裹着鲜嫩的汁水，这才是吃肉的快乐！除了经典烤肉以外，Samwon还有部队锅，石锅饭等传统韩料。最值得一提的是鲜虾海胆饭。甜厚的海胆和鲜美的虾肉在饱满的米粒中舞蹈，好想再来十碗！店内还有金猪年special～周一周二来吃烤肉的童鞋们敲黑板注意啦～点两份以上的bbq就送一份free的porkbbq！
吃啥哟独家福利
出示文章至胖友??
到SamwonGarden消费即送
价值$17.95的炸鸡翅一份
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活动时间
/4/10-/5/10
店铺信息
SamwonGardenKoreanBBQ
■：37W32ndSt,NewYork,NY
℡：()-
$：30
*：Sun-Thur11am-1am
Fri-Sat11am-3am
撰文
小花
摄影
紫薇
编辑
H
商业合作
Email:eatingnycmkt
gmail.